Matblogg

15 digestivekex  (fungerar med färre också)
3 ägg
3½ dl vispgrädde
200 g philadelphia (eller 300g om du vill ha en supergod extra lyxig cake)
2 msk vaniljsocker
1 dl socker
250 g Kesella Jordgubblime

Skilj äggvitorna från gulan.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Vispa grädden riktigt tjock.
Blanda i ägggulorna, osten, socker och kesellan i grädden.
Vänd ner äggvitorna och blanda om.

Smula sönder kexen fint och strö ut hälften i en form. (Gärna en med löstagbar botten)
Häll i smeten.
Strö över resten av de smulade kexen.

Ställ in i frysen minst fem timmar.