Lyxig vietnamesisk soppa
4 portioner
300 g ryggbiff, strimlad
1 msk olivolja
1 tsk koriander, torkad & malen på burk
1,5 oxbuljong
(eller 1,5 L vatten med 2 tärningar köttbuljong och
en biffnudelkrydda (sån man får med smaksatta snabbnudlar))
1 chili
1 kanelstång
2 stjärnanis
3 kryddnejlikor
7 små champingjoner
2 paket nudlar
färsk koriander
Strimla köttet om det inte redan är strimlat.
Blanda olja och koriander i en skål, blanda i köttet och låt stå en timme i kylen.
Koka upp buljongen med kryddorna och låt småbubbla i några minuter.
Skär svampen i stora bitar.
Lägg ner köttet + svampen och låt bubbla i lite mindre än tio minuter.
Koka nudlarna efter anvisning och häll av.
Lägg nudlar i skålar och häll över "såsen".
Strö i hackad färsk koriander.
Kommentarer
Trackback
